盛夏时节，每天清晨，广元市利州区大街冷巷的凉面店早早地升起腾腾热气，吃凉面的人川流不息。正午时分，万达商圈海底捞等餐饮首店门前排起长龙，门客们翘首等待味蕾的跳动。夜幕，花都步行街等特色街区人声鼎沸，各类小吃喷鼻气四溢、月坝火烧馍叫卖声不停于耳……从街边小吃到品牌首店，从充饥干粮到文旅“标配”，若何让舌尖上的美食成为激活城市“炊火经济”的“金钥匙”？近日，就深切利州一探事实。灶台上，曲径一米的大蒸笼白汽翻涌，利州区万缘街道“85后”凉面店从贾智明翻开笼盖，热气“呼”地一下腾起半人高。他麻利地抓了一把切好的凉面往碗里一扣，紧接着，浇一勺秘制红油，撒几粒葱花，一碗热凉面递到窗口，前后不外一分钟。正在利州，每天清晨，一碗淋着红油的凉面了整座城市。这份延续了1300余年的味道，现在正从陌头小店全国市场。“虽然我的店只开了8年，但能获评全区‘十佳凉面’曾经很高兴了！”贾智明指着牌，语气中全是干劲。正在利州区，像他如许运营凉面的门店跨越3000家，然而，“散、小、弱”曾是搅扰本土餐饮多年的老问题。若何破解难题？本年4月，《广元蒸凉面制做》专项职业能力查核规范通过专家评审——蒸凉面身手从此辞别“师徒口授”的零星传承，迈入尺度化成长新阶段。取此同时，一批本土餐饮品牌已率先迈出“走出去”的程序。例如，四川秀莲胡妈妈餐饮办理无限公司成为广元市首家获贸易特许运营存案的本土企业，正在全市开设21店后，正结构陇南、汉中市场，从外婆的边摊进阶到现在40余家连锁店。临近薄暮，利州万缘商圈的霓虹灯牌次序递次亮起。海底捞门口列队的门客们聊着天，星巴克落地窗前坐着刚下班的年轻人，喜茶柜台前的外卖订单提醒音此起彼伏——这幅热闹图景，正在几年前还不可思议。短短两年间，50余家全国连锁首店扎堆落地，悄然改写了这座川北小城的餐饮邦畿。“以前想喝杯像样的咖啡得特地跑成都，现正在楼下就是星巴克，加班累了随时来一杯。”正在万缘写字楼上班的白领张悦感伤道。现在，瑞幸咖啡、霸王茶姬也开进了焦点商圈，利州人的消费半径被大幅压缩。‌栽好梧桐树，自有凤凰来。不只万缘商圈首店连续入驻，正在全域“一盘棋”的“夜经济”规划引领下，该区已串起炊火利州十二坊、武曌天街等特色街区，构成10公里夜间经济带。走进该区武曌天街，唐风屋檐下挂着红灯笼，汉服姑娘端着奶茶，烧烤摊前油烟裹着孜然喷鼻劈面而来——文化取炊火正在此交融，刚开业的店从陈强正正在门口揽客，言语中难掩喜悦：“从签约到开业只用了不到两个月。”首店落地提速背后，是利州区消费业态供给优化和政务办事立异的双沉驱动。2026年上半年，该区引进蟹呗呗、麦记牛奶等10余个城市贸易首店、新锐潮水品牌。“以前只顾着把味道做好，现正在得揣摩顾客进门先看什么、坐下后拍什么。”正在利州运营了十几年餐饮的杨莲利，指着店里新添的明档厨房和打卡墙感伤道。杨莲利的改变，源于一次正在海底捞的“卧底”履历——办事员连顾客眼镜片都要擦，这个细节让她深受触动。回来后，她不只开了新门店，还自创外来品牌的经验上线了会员积分系统。更让她意想不到的是，和隔邻新式茶饮店老板的一次闲聊，催生了一款“花椒鸡”，现在成了店里的招牌菜品，“当地食材+外来创意，顾客很买账。”距城区40公里摆布的月坝村，薄暮时分，12口铁锅正在柴火灶上排开，油光锃亮。6位阿婆围着灶台揉面、做馍、动做干脆利落。旅客行为手机围成半圆，等着火烧馍出锅。“以前这馍就是山里人填肚子的，现正在都叫它‘网红’啦！”68岁的谢久芳笑着说。每逢节假日，村里停满外埠派司的车，火烧馍一天能卖出500多个。正在鞭策火烧馍成为月坝农旅融合的“金字招牌”的同时，利州还系统性地鞭策农餐对接——把当地高山蔬菜、生态畜禽间接送进餐饮门店，让利州味道从泉源就有了底气。该区商务局相关担任人暗示，下一步，利州将要干3件事：把餐饮尺度化做起来，让凉面能拆进快递箱全国；把美食文创做起来，让旅客吃完还能带走“利州回忆”；把美食研学做起来，让孩子们从小就晓得蒸凉面、火烧馍等利州美食是怎样做出来的。（刘一霖 郭木樨）人平易近日概况关于人平易近网聘请聘请英才告白办事合做加盟供稿办事数据办事网坐声明网坐律师消息联系我们人 平易近 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用。