揉黄泥、裹鸭蛋、聊身手、品文化……6月26日，钦南区文峰街道春风社区内炊火气十脚。北部湾职业手艺学校走进该社区，开展非遗小吃体验实践勾当，以钦州凉粉、海鸭蛋两大本土特色美食为载体，让辖区居平易近近距离触摸非遗、体验非遗，正在亲手实操中感触感染本土美食文化的奇特魅力，让保守非遗文化正在社区落地生根、焕发重生。勾当现场空气强烈热闹，讲课教员连系细心预备的PPT，深切浅出地为居平易近们钦州凉粉的宿世，详尽引见凉粉的汗青渊源、摄生价值、风俗寄意，同时细致拆解食材挑选、器具利用、制做步调及花腔服法等适用学问。通俗易懂的、接地气的内容，不少白叟几次点头，年轻居平易近纷纷拿出手机摄影记实，认实留存非遗学问要点。理论竣事后，实操演示环节正式。教员现场完整展现钦州凉粉制做全过程，熬煮、冷却、调味，一系列娴熟流利的操做吸引居平易近们层层围不雅。不时小声交换切磋，现场进修空气稠密。“本来家常凉粉藏着这么多文化讲究，看完演示总算摸清门道了！”社区居平易近钟桂珍笑着说道。随后，极具钦州本土特色的咸鸭蛋制做讲授轮流登场。做为钦州特色非遗美食，当地咸蛋以奇特腌制工艺和醇厚口感广受喜爱。讲堂上，教员系统咸鸭蛋的百年风俗底蕴、保守腌制配方、焦点制做技巧，详尽黄泥、食盐配比的环节要点，以及腌制过程中的留意事项。实操环节中，居平易近们积极参取、热情高涨，大师分工协做、互帮互帮，精准配比黄泥、食盐取清水，平均搅拌成细腻泥料，不寒而栗地将黄泥包裹正在鸭蛋概况，动做虽略显陌生却非分特别认实。邻里之间互订交流技巧、分享，欢声笑语回荡正在勾当现场。看着本人亲手制做的咸鸭蛋，居平易近们成绩感满满。“活了大半辈子，经常吃钦州咸鸭蛋，仍是第一次亲手做！跟着教员的步调操做，简单又好上手，当前正在家也能便宜副本土咸鸭蛋了。”参取勾当的居平易近彭秀美高兴地说道。此次非遗进社区勾当，以公共喜闻乐见的美食体验形式，让非遗文化走出版本、走进糊口、切近群众，既丰硕了社区居平易近的文化糊口，又无效传承和推广钦州本土非遗美食文化，让保守风俗文化正在炊火中代代相传。本文为磅礴号做者或机构正在磅礴旧事上传并发布，仅代表该做者或机构概念，不代表磅礴旧事的概念或立场，磅礴旧事仅供给消息发布平台。申请磅礴号请用电脑拜候。